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在注册网易邮箱的过程中，确实可以选择不绑定手机。以下是注册网易邮箱但不绑定手机号的步骤。
1、打开网易邮箱的官方网站，点击“注册”按钮。
2、进入注册页面，填写相关信息，这里可以选择不填写手机号码，只填写邮箱地址、密码和其他必要信息。
3、勾选“暂不开启”手机登录选项，这样在注册完成后，就可以使用邮箱账号和密码进行登录，而不需要通过手机验证。
需要注意的是，虽然可以不绑定手机，但绑定手机可以提供更多的安全性和便利性，绑定手机后，可以通过手机验证码登录，也可以在忘记密码时通过手机找回，有些网易邮箱的服务可能需要手机验证，虽然可以选择不绑定手机进行注册，但在使用过程中可能会遇到一些需要验证的情况。
仅供参考，如有更多疑问，建议访问网易邮箱的官方网站了解更详细的注册信息。